Pikante Glasnudeln mit Hackfleisch
Zutaten
250 Gramm Hackfleisch, 1 TL Mehl, Öl, Sojasosse
Ketjap-Manis, 2 Packete Glasnudeln, 6 Frühlingszwiebeln
1 Knobizehe, 1Frischen Ingwer, 1 TL Seesamöl
1 Chillischote und etwas Gemüse-Brühe
Zubereitung
Das Hackfleisch im Wok mit Öl anbraten dann die gehackten Frühlingszwiebeln (von 2 Zwiebeln das Grüne aufheben), den geraspelten Ingwer und die ausgepresste Knobizehe und kleingeschnittene Chillischote hinzugeben.
Alles kurz braten und das Mehl drüber streuen und mit etwas Brühe ablöschen. Zum würzen Sojasosse Ketjap-Manis und 1-2 EL Sesamöl dazu und dann ein bisschen einköcheln lassen. Fertig.
Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 15 min ziehen lassen,dann abgießen und
in das Hackfleisch geben und alles mischen. Fertig.
Tipp: Chillischote ohne kerne ist nicht so scharf. Noch ein Tipp : Chilli und Ingwer gibt es feingeraspelt in Tuben in der Gemüseabteilung beim Edeka ( Tube 1,95 ) Auch kleine Flaschen verschiedener Öle von Hohmann für 1,50 euro.
So wie immer guten Hunger wünscht Tulpe
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