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Rezept-Blog
Ofenschmaus! PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Administrator   
Mittwoch, den 01. Juni 2011 um 00:00 Uhr

Ofenschmaus!

Zutaten

500 gr Th├╝ringermett, 2 Eier, Schwarzerpfeffer

125 gr Kochschinken, 1 Schweinefilet ( ca.400-500 gr)

125 gr Gauda-K├Ąse !, 1P├Ąckchen Tiefk├╝hlsalatkr├Ąuter

100 gr Raspelk├Ąse und bischen Paniermehl zum dr├╝berstreuen

Zubereitung

Kochschinken und Gauda in kleine W├╝rfel schneiden

und alles mit dem Mett und den Eiern und den Salatkr├Ąutern vermischen.


Eine Kastenform mit Alufolie auslegen und die H├Ąlfte des Metts hinein dr├╝cken.

Jetzt das gepfefferte Schweinefilet in die mitte legen, und den rest Mett fest dr├╝ber dr├╝cken.


Das ganze f├╝r ca. 60 min bei 175 grad (Umluft 160 grad) IN den Backofen schieben, ca.15 min vor Ende der Garzeit

den Raspelk├Ąse dr├╝berstreuen und dann das Paniermehl alles Goldbraun werden lassen fertig


Tipp ;)

Dazu leckere Petersiliekartoffeln und Erbsen und Karottengem├╝se oder einen frischem gr├╝nen Salat. :P


So w├╝nsch euch wie immer guten Hunger :P eure Tulpe :lol: :lol:

Zuletzt aktualisiert am Mittwoch, den 29. Juni 2011 um 04:52 Uhr
 
Pikante Glasnudeln mit Hackfleisch PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Administrator   
Mittwoch, den 01. Juni 2011 um 00:00 Uhr

Pikante Glasnudeln mit Hackfleisch

Zutaten

250 Gramm Hackfleisch, 1 TL Mehl, ├ľl, Sojasosse

Ketjap-Manis, 2 Packete Glasnudeln, 6 Fr├╝hlingszwiebeln

1 Knobizehe, 1Frischen Ingwer, 1 TL Seesam├Âl

1 Chillischote und etwas Gem├╝se-Br├╝he

Zubereitung

Das Hackfleisch im Wok mit ├ľl anbraten dann die gehackten Fr├╝hlingszwiebeln (von 2 Zwiebeln das Gr├╝ne aufheben), den geraspelten Ingwer und die ausgepresste Knobizehe und kleingeschnittene Chillischote hinzugeben.

Alles kurz braten und das Mehl dr├╝ber streuen und mit etwas Br├╝he abl├Âschen.
Zum w├╝rzen Sojasosse Ketjap-Manis und 1-2 EL Sesam├Âl dazu und dann ein bisschen eink├Âcheln lassen. Fertig. :P


Die Nudeln mit kochendem Wasser ├╝bergie├čen und 15 min ziehen lassen,dann abgie├čen und

in das Hackfleisch geben und alles mischen. Fertig. :lol:


Tipp: :idea: Chillischote ohne kerne ist nicht so scharf.
Noch ein Tipp :idea::  Chilli und Ingwer gibt es feingeraspelt in Tuben in der Gem├╝seabteilung beim Edeka ( Tube 1,95 )
Auch kleine Flaschen verschiedener ├ľle von Hohmann f├╝r 1,50 euro.


So wie immer guten Hunger w├╝nscht Tulpe

Zuletzt aktualisiert am Mittwoch, den 29. Juni 2011 um 04:56 Uhr
 
Lammr├╝cken-Medallions in Bl├Ątterteig (Osterschmaus) PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Administrator   
Mittwoch, den 01. Juni 2011 um 00:00 Uhr

Lammr├╝cken-Medallions in Bl├Ątterteig (Osterschmaus)

Zutaten f├╝r 4 Personen

8 Scheiben Bl├Ątterteig

4 Lammr├╝cken-Medaillons

Salz Schwarzerpfeffer, 4 EL Pflanzen├Âl, 1 EL Tymian gehackt

1 Zucchini, 1 Knobizehe, 200 g Kr├Ąuterfrischk├Ąse,1Ei,1TL Milch

Jetzt gehts los :lol:

Bl├Ątterteig abtauen. Das ├ľl erhitzen und darin das gepfefferte und gesalzene Fleisch

auf beiden Seiten braun anbraten, und aus der Pfanne nehmen.


Den Frischk├Ąse mit der gepressten Knobizehe und der geraspelten Zucchini vermischen und den

gehackten Tymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuf├╝gen.


Jetzt den Backofen vorheizen Gas auf 200 grad (Umluft auf 180 grad).


Ein Backblech mit Backpapier auslegen auf dieses legt man 4 Bl├Ątterteig bl├Ątter.

Dann verteilt man die Frischk├Ąsemasse darauf (einen kleinen Rand rundum freilassen, diesen braucht man zum einpinseln mit Eiwei├č).
Auf die Masse jetzt das Fleisch legen.


Nun das Ei trennen und mit den Eiwei├č die R├Ąnder bestreichen.
Jetzt ein Bl├Ątterteigblatt drauf legen und die R├Ąnder festandr├╝cken evt. zusammen rollen.
Das Eigelb und die Milch zusammen aufschlagen und die 4 Bl├Ątterteigtaschen damit bestreichen.
Jetzt das ganze in den Ofen 20 minuten backen.


Ich empfehle dazu Petersilie Kartoffeln und Spargel und je nach Geschmack Sose Hollandese oder braune Butter mit Paniermehl zum Spargel.


So dann mal guten Hunger ihr Lieben und ein frohes Ostern w├╝nscht euch Tulpe

Zuletzt aktualisiert am Mittwoch, den 29. Juni 2011 um 05:00 Uhr
 
H├╝nchenschaschlik mit Erdnussso├če PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Administrator   
Samstag, den 30. April 2011 um 22:26 Uhr

H├╝nchenschaschlik mit Erdnussso├če

Man nehme!

1 Pfund H├Ąhnchenbrustfilet

Schwarzer Pfeffer

1 Knoblauchzehe

1 Chillischote

2 Zwiebeln

1 Tomate

Erdnussbutter ohne St├╝ckchen

├ľl, Salz

Schaschlikspie├če und Alufolie

Zubereitung

Das H├Ąhnchen in W├╝rfel schneiden und alles Pfeffern und Salzen.

Jetzt die W├╝rfel auf die Spie├če schieben.

(Kleiner Tipp die Holzst├Ąbchen mit etwas ├ľl bestreichen, dann bleibt das Fleisch nicht so kleben.)

Die So├če

Zwiebeln und Tomate in W├╝rfel schneiden und den Knoblauch auspressen.

Ein bischen ├ľl in einen Topf geben, dann die Zwiebeln hellbraun anbraten,

und jetzt den gepressten Knoblauch und die Tomate sowie und die klein geschnittene Chillischote dazugeben.

Dies alles langsam prutteln lassen.

Jetzt 2 Essl├Âffel Erdnussbutter hinzuf├╝gen das ganze immer r├╝hren, bis sich die Erdnussbutter aufl├Âst

und dann langsam unter r├╝hren hei├čes Wasser dazugeben bis die So├če

die richtige Konsistenz hat.

Alles mit Salz Ketjup-Manis abschmecken.

Noch ein tipp die Chillischote mit K├Ârner ist sehr scharf :oops: wenn man die k├Ârner rausschabt ist es besser.

Grillen

Nun die Alufolie auf den Grill und die Spie├če drauf.

Wenn fertig sind dann auf einem Teller die So├če drauf.

Frischer gr├╝ner Salat passt gut dazu.


mit vielen Gr├╝├čen aus Holland

Zuletzt aktualisiert am Samstag, den 30. April 2011 um 22:45 Uhr
 
AndreSi's Gl├╝hschaumwein PDF Drucken E-Mail
Geschrieben von: Administrator   
Sonntag, den 10. April 2011 um 18:31 Uhr

AndreSi's Gl├╝hschaumwein (psssssst......Geheimrezept)

Vorsicht! Vorsicht!

Dieses Rezept ist streng geheim, weil

1. es macht betrunken, ja ehrlich auch trinkfestere Leute, das haut rein

2. ich hab es selber kreiert, selbst getestet und sogar ├╝berlebt

3. ....wird nicht verraten....

4. Achtung! nicht ├╝berall rumreichen sonst steigt der weltweite Alkoholpegel weiter an und ist bald ├╝ber der Meeresh├Âhe :)

5. ......f├Ąllt mir grad nicht ein.....gibt bestimmt nen Grund......

Ganz wichtig:

Bei der Verwendung zum verf├╝hren von Jungfrauen sollte man folgendes beachten.

Selbst niemals nicht davon kosten, sonst h├Ârst du nicht wieder auf zu trinken und liegst eher unterm Tisch als die Dame. :)

Auch wichtig!

Niemals zum verf├╝hren von M├Ąnnern verwenden da diese anschlie├čend Gl├╝hweinalkoholiker sind und total von dir abh├Ąngig.


So nun zum Geheim-Rezept.

Wie die meisten guten Rezepte eigentlich ganz einfach. :)

man ben├Âtigt:

einen s├╝ssen s├╝ffigen roten Schaumwein (meist ein Italiener)

  vorzugsweise den Perlwein Terre del Sole Fragolino Rosso 2,80-3,49 (gibts bei Gourmondo.de)

  oder die g├╝nstige "Lambrusco" Variante aus dem LiDL ca. 1,50ÔéČ (durchaus ausreichend)

einfacher weiser Rum (z.B. Metro)

brauner Rohrzucker

Zitrone oder besser Limettensaft

dicke Strohalme (oder alternativ 2 normale verwenden)

Orangenscheiben


Zuerst den Schaumwein vorsichtig erhitzen (damit m├Âglichst wenig Schaum entweicht).

Dann in ein Tee-Glas einen geh├Ąuften Essl├Âffel Rohrzucker geben. (je nach Wein und pers├Ânlichem Geschmack eventuell etwas varieren)

40cl Rum dazu geben. (F├╝r echte Seeb├Ąren oder die sich daf├╝r halten 60cl :) )

Den Schaumwein vorsichtig dar├╝ber gie├čen.

Dazu einen Spritzer Limetten oder Zitronensaft,

und mit einem dicken Strohhalm sowie einer halben Orangenscheibe garnieren.


lasst es euch munden

und viele Gute Laune bei eurer n├Ąchsten Party

Zuletzt aktualisiert am Montag, den 18. April 2011 um 19:31 Uhr
 
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